Nagrade James Beard za 2025. godinu objavljene su u Čikagu - Chicago Glasnik

Nagrade James Beard održane su u ponedeljak u Lirik operi u Čikagu, gde su se okupili vlasnici restorana, kuvari i gosti iz celog sveta da proslave. Poznate kao „Oskari sveta hrane“, ove nagrade ističu razne izuzetne vlasnike restorana, pekare, barmene i druge. Guverner Ilinoisa JB Pritsker i gradonačelnik Čikaga Brendon Džonson prisustvovali su događaju i zajedno govorili o bogatoj i raznolikoj kulinarskoj sceni Čikaga. Evo kompletne liste dobitnika te večeri: Izuzetni vlasnik restorana: Li Hanson i Riad Nasr, Frenchette, Le Veau d’Or i Le Rock, Njujork, NY Izuzetan kuvar: Jangsik Jim, Jungsik, Njujork, NY Izuzetan restoran: Frasca Food and Wine, Boulder, CO Nadolazeći kuvar: Fila Lorn, Mawn, Filadelfija, PA Najbolji novi restoran: Bûcheron, Minneapolis, MN Izuzetna pekara: JinJu Patisserie, Portland, OR Izuzetan poslastičar ili pekar: Ket Koks, Country Bird Bakery, Tulsa, OK Izuzetna gostoljubivost: Atomix, Njujork, NY Izuzetan program vina i drugih pića: Charleston, Baltimore, MD Izuzetan bar: Kumiko, Čikago, IL Najbolji novi bar: Identidad Cocktail Bar, San Juan, Porto Rico Izuzetan profesionalac u usluzi pića: Arjav Ezekiel, Birdie’s, Ostin, Teksas Izuzetan profesionalac u usluzi koktela: Ignasio Himenez, Superbueno, Njujork, NY Najbolji kuvar po regionima: Kalifornija: Jon Jao, Kato, Los Anđeles, CA Velika jezera (IL, IN, MI, OH): Noa Sandoval, Oriole, Čikago, IL Mid-Atlantic (DC, DE, MD, NJ, PA, VA): Karlos Delgado, Causa i Amazonia, Vašington, D.C. Srednji zapad (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI): Karin Tomlinson, Myriel, Sent Pol, MN Planinski region (CO, ID, MT, UT, WY): Salvador Alamila, Amano, Koldvel, Ajdaho Država Njujork: Vijay Kumar, Semma, Njujork, NY Severоistok (CT, MA, ME, NH, RI, VT): Skaj Haneul Kim, Gift Horse, Providens, RI Severozapad i Pacifik (AK, HI, OR, WA): Timoti Vostel, Antica Terra, Amity, OR Jug (AL, AR, FL, LA, MS, PR): Nando Čang, Itamae AO, Majami, FL Jugoistok (GA, KY, NC, SC, TN, WV): Džejk Havel, Peninsula, Nešvil, TN Jugozapad (AZ, NM, NV, OK): Jotaka Martin, Lom Vong, Feniks, AZ Teksas: Tomas Bil, Belly of the Beast, Spring, Teksas Humanitarac godine: Čad Hauser Takođe su bili nominovani i za nekoliko nagrada za društveni uticaj, među kojima: Endži Krejg, predstavnica SAD (MN-2); lider manjine u Odboru za poljoprivredu Brendon Edvin Hrostovski, CEO, EDWINS Leadership & Restaurant Institute Entoni Edvards Jr., CEO i suosnivač, EatOkra Šenika Edvards Heron, osnivač i izvršni direktor, Freedmen Heirs Foundation Dun Lankard, predsednik i osnivač, Native Conservancy NBC5