FDA menja standard za sok od pomorandže prvi put posle 60 godina: Evo šta to znači za potrošače

FDA menja pravila za sok od pomorandže prvi put posle 60 godina: Šta to znači za potrošače?

Američka Uprava za hranu i lekove (FDA) prvi put posle više od šest decenija menja federalni standard za pasterizovani sok od pomorandže. Nova pravila imaju za cilj da domaćim proizvođačima citrusa i prerađivačima omoguće veću fleksibilnost nakon višegodišnjih gubitaka izazvanih bolestima biljaka i nepovoljnim vremenskim uslovima.

Nova pravila ne menjaju činjenicu da proizvod mora biti 100 odsto sok od pomorandže, ali proizvođačima omogućavaju veću fleksibilnost i potencijalne uštede od oko 52 miliona dolara godišnje.

Prva izmena standarda od 1963. godine

Ministar zdravlja i socijalnih službi SAD Robert F. Kenedi Mlađi predstavio je promenu zajedno sa predstavnicima industrije citrusa na konferenciji održanoj na Floridi. Prema njegovim rečima, nova pravila trebalo bi da smanje troškove proizvodnje i doprinesu jačanju domaće proizvodnje.

FDA ovim pravilom smanjuje minimalni dozvoljeni nivo Brix vrednosti za pasterizovani sok od pomorandže sa 10,5 na 10 procenata. Brix predstavlja meru količine prirodno rastvorenih materija u soku, prvenstveno šećera, i deo je federalnog standarda još od 1963. godine.

Da li će se promeniti ukus soka?

Stručnjaci ističu da je promena veoma mala i da većina potrošača neće primetiti razliku u ukusu.

Profesor prehrambene nauke sa Univerziteta Kornel Rendi Vorobo ocenio je da je razlika između 10,5 i 10 Brix praktično neprimetna. On naglašava da proizvođači neće smeti da razblažuju sok vodom i da će proizvod i dalje morati da bude 100 odsto sok od pomorandže.

FDA navodi i da nova pravila neće značajno uticati na nutritivnu vrednost proizvoda.

Zašto su uvedene izmene?

Poslednjih godina proizvođači citrusa na Floridi suočavaju se sa velikim problemima zbog bolesti poznate kao „citrus greening“ (Huanglongbing), kao i zbog čestih uragana i drugih nepovoljnih vremenskih prilika.

Zbog toga plodovi danas prirodno imaju niži sadržaj šećera nego ranije, pa su proizvođači često morali da uvoze skuplji sok iz drugih zemalja kako bi ispunili dosadašnje federalne standarde.

Nova pravila povećavaju i dozvoljeni udeo određenih sorti citrusa, poput mandarina i njihovih hibrida, sa 10 na 15 procenata, čime se dodatno povećava fleksibilnost domaće proizvodnje.

Hoće li sok pojeftiniti?

FDA procenjuje da bi nova pravila mogla proizvođačima da uštede oko 52 miliona dolara godišnje zahvaljujući manjim troškovima proizvodnje i smanjenoj potrebi za mešanjem domaćeg soka sa uvoznim sokom koji ima veći sadržaj prirodnih šećera.

Ipak, stručnjaci upozoravaju da nije sigurno da će se te uštede odraziti na niže cene u prodavnicama. Deo sredstava proizvođači bi mogli da iskoriste za pokrivanje gubitaka nastalih zbog bolesti useva, nepovoljnih vremenskih prilika i problema u lancima snabdevanja.

NEWS WEEK