Čikaški bar sa najdužom istorijom: Od prohibicije do danas - Chicago Glasnik

Dugo vremena, tu titulu je nosio Schaller’s Pump, taverna u Bridgeportu i omiljeno mesto porodice Daley, osnovana 1881. godine. Međutim, nakon što je zatvorena 2017. godine, bar Marge’s Still u Old Town-u je preuzeo tu titulu. Marge’s je otvoren 1885. godine kao Victor Caruso’s Soft Drinks, kombinacija bara i berbernice, dve „muške institucije“ pod jednim krovom. Tokom prohibicije, Victor Caruso’s je ostao otvoren kao soda bar, ali je zapravo bio ilegalni bar, gde su vlasnici pravili džin u kadama na spratu. Gosti su ulazili kroz stepenište sa strane zgrade. Godine 1957, bar je kupila Marge Landeck, prva žena u Čikagu koja je dobila dozvolu za prodaju alkohola. Prema knjizi Oldest Chicago, bila je to „žena koja je neprestano pušila, govorila direktno i nije imala problema da sama izbaci pijane goste“. Nakon što je Landeck preminula 2001. godine, bar su kupili Pam i Andreas Antoniou i dali mu sadašnje ime, koje se oslanja na njegovu prošlost vezanu za proizvodnju džina i odaje počast bivšoj vlasnici. Kako Old Town više nije boemska četvrt kakva je bila u vreme Marge, par je modernizovao meni – i dalje možete dobiti burger, ali sada nude i grilovanog lososa – i renovirao prostor, iako delovi ogledala na šanku datiraju čak pre Marge. Chicagomag