Američki restorani brze hrane suočavaju se sa bankrotima: Stručnjaci upozoravaju na promene u navikama potrošača - Chicago Glasnik
Nekoliko velikih restoranskih lanaca je imalo finansijske probleme i ove godine su proglasili bankrot prema Članu 11.
Stručnjaci veruju da je pandemija doprinela visokim troškovima restorana i promeni navika potrošača u vezi sa ishranom.
Problemi sa nekoliko restoranskih lanaca brze hrane ove godine rezultat su dva trenda koja stručnjaci smatraju uzrocima zatvaranja ovih preduzeća.
Više od deset restoranskih lanaca, uključujući Red Lobster, Buca di Beppo, Roti, BurgerFi i TGI Fridays, proglasili su bankrot prema Članu 11 2024. godine.
Stručnjaci ističu da je COVID-19 ubrzao rast troškova restorana, dok su se potrošači promenili u svojim navikama kada je u pitanju ishrana. Analitičari iz Debtwire-a takođe smatraju da bi sledeći restorani koji bi mogli da propadnu mogli biti Hooters ili Denny’s.
„Bilo je puno spekulacija o 'zlatnim vremenima' fast-casual restorana, 'zlatnim vremenima' restorana brze hrane i svim mogućim konceptima restorana. Na kraju, sve se svodi na specifičnu cenovnu vrednost brenda. Šta gost dobija u odnosu na ono što on žrtvuje?“ rekao je Brendon Koleman, izvršni direktor Cotton Patch Cafe, bivši radnik u TGI Fridays, Dave & Buster’s, i Macaroni Grill.
„Kada govorimo o 'zlatnim vremenima' fast-casual restorana koja su prošla, to se stvarno odnosi na određene tipove restorana koji postoje 20, 30, 40 godina i sa kojima smo mnogi od nas odrasli. Normalno je da mnogi od tih lanaca tokom vremena nestanu“, rekao je Džon Bringardner, izvršni urednik Debtwire-a, za FOX Digital.
FOX Business je napomenuo da Član 11 bankrota omogućava kompanijama da dobiju vreme potrebno za restrukturiranje i upravljanje finansijskim dugovima, uz mogućnost da se vrate kao profitabilni biznisi.
Bringardner je procenio da je Red Lobster imao oko milijardu dolara duga, dok je TGI Fridays, koji je proglasio bankrot u novembru, imao više od 300 miliona dolara duga.
Međutim, Bringardner i Koleman kažu da nekoliko restoranskih lanaca i dalje dobro posluje u okviru formata restorana brze hrane, uključujući Chili's, Chipotle, Wingstop, Cava, Texas Roadhouse i Sweetgreen.
Koleman je objasnio da je ključ za stvaranje vrednosti za potrošače poznavanje njihovih želja, što može pomoći u generisanju više poslovanja.
FOX32