Ovaj bar u Čikagu upravo je proglašen najboljim barom na svetu - Chicago Glasnik

Čikago ovog meseca ima mnogo razloga za slavlje. Ne samo da se našao na Time Out listi najboljih gradova za noćni život u SAD-u, već je Kumiko upravo proglašen najboljim barom na svetu na 19. godišnjim Spirited Awards dodeljenim u Nju Orleansu. Za one koji su ikada popili koktel tamo, ovo priznanje nije iznenađenje. Kumiko je jedno od najomiljenijih i najboljih gastronomskih iskustava u Čikagu, koje besprekorno spaja preciznost japanske koktel kulture sa gostoprimstvom američkog Srednjeg zapada. Smešten u čikaškom West Loop-u, ovaj intimni, minimalistički bar vodi izuzetna Džulija Momose, koja je Kumiko otvorila 2018. godine zajedno sa lokalnim ugostiteljima Carom i Noahom Sandovalom. Kumiko nudi omakase degustacioni meni kako za koktele, tako i za hranu, pri čemu svaki sled dolazi sa jasnom namerom, pričom i ukusima koji ostaju u sećanju. Od samog početka prepoznat je kao poseban — 2019. godine dobio je Mišelinovu zvezdicu za tadašnju glavnu kuvaricu Mariju Rasel, koja je tako postala prva crnkinja nagrađena Mišelinovom zvezdom. Pored titule Najboljeg bara na svetu, Kumiko je osvojio i nagradu za Najbolji restoranski bar. Među nagrađenima na Spirited Awards našli su se i Sip and Guzzle iz Njujorka (Najbolji novi koktel bar u SAD-u), Trick Dog iz San Franciska (Najbolji koktel bar u SAD-u) i Little Rituals iz Feniksa (Najbolji hotelski bar u SAD-u). Side Hustle u londonskom NoMad Hotelu proglašen je Najboljim međunarodnim hotelskim barom, dok je Panda & Sons iz Edinburga, Škotska, poneo titulu za Najbolji koktel meni na svetu. U recenziji za Time Out Chicago, kritičarka Megi Hennesi napisala je da Kumiko „podržava nove standarde fine dininga i pruža vrhunsku ponudu sake- i shochu-inspirisanih pića i nežnih zalogaja prožetih japanskim ukusima.“ Osim što dominira svetskom scenom koktela, Kumiko se nedavno našao i na 10. mestu liste 50 najboljih barova Severne Amerike, kao prvi bar iz Čikaga koji je ušao na listu od 2018. godine. Pored ova dva priznanja, Momose je ranije osvojila i nagradu Džejms Berd za kuvar „The Way of the Cocktail: Japanese Traditions, Techniques, and Recipes.“ Time Out