Čikaško izdanje: Objavljena lista restorana koji su osvojili Mišelinove zvezdice za 2025. godinu

Objavljeni su dobitnici Mišelinovih zvezdica za 2025. godinu, a Čikago se i ove sezone može pohvaliti impresivnom listom vrhunskih restorana, uključujući nove zvezde, povratnike i velika iznenađenja. Ceremonija dodele nagrada održana je u Filadelfiji 18. novembra, u okviru godišnje manifestacije posvećene restoranima iz Čikaga, Filadelfije, Bostona i Njujorka. Čikago je ostvario odličan rezultat: mnogi restorani su zadržali svoje zvezdice, jedan je napredovao u kategoriji, a jedan restoran dobio je svoju prvu Mišelin zvezdicu. Feld — prvi put u Mišelin vodiču Restoran Feld postao je novi dobitnik jedne Mišelin zvezdice. Otvoren u junu 2024. godine, ovaj restoran iz ukrajinske četvrti privukao je pažnju još na samom početku i pozitivnu i negativnu ali je, prema Mišelinu, do danas pronašao svoj identitet. Restoran naglasak stavlja na sezonske ukuse i lokalne namirnice. Kao izdvojena jela navode se poširani halibut iz Mejna sa pireom od maitake pečurki i razne kombinacije špargli. Feld je jedini novi restoran u Čikagu koji je dobio Mišelin zvezdicu za 2025. Kasama — uspon na dve zvezdice Restoran Kasama, koji je 2022. godine postao prvi filipinski restoran sa Mišelinovom zvezdicom, nastavlja svoj uspeh, ove godine osvojio je drugu zvezdicu. Ovaj restoran iz West Town-a, koji vode Tim Flores i Džini Kvon, dodatno je postao tema razgovora nakon što se pojavio u popularnoj TV seriji The Bear i time izazvao ogroman interes javnosti. Sa dve zvezdice, Kasama se pridružuje prestižnoj grupi čikaških restorana kao što su Ever i Oriole. Povratnici: Oriole, Ever, Smyth i drugi Na ovogodišnjoj ceremoniji, više čikaških restorana zadržalo je svoje ranije statuse. Smyth je ponovo potvrdio tri Mišelinove zvezdice i ostaje jedini trozvezdani restoran u Čikagu. Ever i Oriole zadržali su svoje dve zvezdice. Restorani koji i dalje imaju po jednu zvezdicu uključuju Cariño, Atelier, Boka, Elske, Esmé i druge. Alinea gubi jednu zvezdicu Jedno od najvećih iznenađenja ceremonije jeste informacija da je restoran Alinea, dugogodišnji favorit Mišelin vodiča, izgubio jednu zvezdicu i prešao sa tri na dve. Tim restorana je reagovao mirno, čestitajući ovogodišnjim dobitnicima i ističući važnost posvećenosti i kvaliteta u ugostiteljskoj industriji. SECRET CHICAGO