Čikaški restoran se našao na Esquire listi „Najboljih novih restorana u Americi” za 2024. godinu - Chicago Glasnik

Jedan čikaški restoran upravo je proglašen jednim od najboljih novih restorana u Americi za 2024. godinu prema magazinu Esquire. Godišnju listu sastavljaju urednici Esquire-a nakon što tokom godine posete desetine restorana širom zemlje. Na kraju, izabrano je 35 restorana za koje urednici kažu da „ispunjavaju sve kriterijume“. Iako se mnogi restorani na listi nalaze u Kaliforniji ili Njujorku, nekoliko njih je sa Srednjeg zapada, uključujući meksički restoran Vecino u Detroitu i vijetnamski restoran Viani u Mineapolisu. U Čikagu je pohvale dobio restoran Maxwell's Trading, koji se nalazi na adresi 1516 W. Carroll Ave. u West Loop-u. Restoran, otvoren krajem 2023. godine, zauzeo je mesto u Čikaškom Michelin vodiču. U 2024. godini, uvršten je i na listu „Najboljih novih restorana u Americi“ prema luksuznom sajtu za recenzije Robb Report. Maxwell's crpi inspiraciju iz japanske, kineske i tajlandske kuhinje, navodi Michelin vodič. Ali nemojte pokušavati da ga svrstavate u kategorije. „Njihova kuhinja je teško definisati i nemoguće je etiketirati“, piše Esquire. „Možda dobijete tartar od brancina obogaćen limunskom travom, čilijem i cvetovima nasturcije iz njihovog krovnog vrta, ili otkrijete da su ti tortelini zapravo supe-pelmeni.“ U 2023. godini, dva čikaška restorana našla su se na Esquire listi „Najboljih novih restorana u Americi“ – River North chophouse Asador Bastian i Warlord u Avondale-u. NBC5