Portillo’s i Lou Malnati’s lansirali „Chicago Dog Deep Dish Pizzu“ - Chicago Glasnik

Ograničena serija „Chicago Dog Deep Dish Pizza“, saradnja Portillo’s-a i Lou Malnati’s-a, tačno je ono što zvuči: pica sa svih sedam sastojaka koji se nalaze na čikaškom hot-dogu. Ništa ne simbolizuje Čikago kao hot-dog… ili pica. I u čast Nacionalnog dana hot-doga, dva kultna čikaška restorana upravo su predstavila hot-dog pica — bukvalno. Ograničena serija „Chicago Dog Deep Dish Pizza“, saradnja između Portillo’s-a i Lou Malnati’s-a, upravo je to što piše: duboka pica sa svih sedam sastojaka čikaškog hot-doga na vrhu. Kako kažu iz Portillo’s-a, to su: senf, sladak sos od krastavaca (relish), luk, paradajz, kiseli krastavac, ljute papričice (sport peppers) i so od celera. Naravno, tu su i iseckani komadići hot-doga na pici, kao i kora od testa sa makom. „U Portillo’s-u, čikaški hot-dogovi su više od stavke na meniju — oni su deo našeg identiteta“, rekla je Valori Mekormak, direktorka marketinga Portillo’s-a, u saopštenju povodom „međugradskog partnerstva“. Pogled odozgo otkriva da pica izgleda kao klasična Lou Malnati’s deep dish, ali sa iseckanim čikaškim hot-dogom na vrhu — uključujući i dugu liniju senfa. Mogu se videti makova zrna u testu, što je omaž legendarnom pecivu u kojem se hot-dog inače služi. Postoji i jedan neočekivan sastojak. Dok su na vrhu paradajzi isečeni na komadiće, ispod sira nalazi se i poznati sos od paradajza Lou Malnati’s-a, što parčetu daje slađi ukus — što je u nekim čikaškim krugovima gotovo zabranjeno. Pica zaista ima ukus hot-doga — i to vrlo dobar. Ali, neke od najboljih čari hot-doga ipak se mogu osetiti samo kada zagrizete originalnu viršlu. Iako su svi sastojci na pici vidljivi, ne hvata svaki zalogaj sve ukuse odjednom. Na primer, sitno iseckani krastavac nije imao istu kiselkastu notu kao ceo krastavac, a mali komadići ljutih papričica i posuta so od celera nisu uvek ostavljali snažan utisak. „Chicago Dog Deep Dish Pizza“ dostupna je od srede i u 21 Lou Malnati’s restoranu sa uslugom u sali širom zemlje, takođe dok traje zaliha. NBC5