Konzumiranje alkohola u Americi raste u poslednjih 20 godina i dostiglo je tačku u kojoj Amerikanci piju više nego što su pili u vremenu pred prohibiciju navodi savezna zdravstvena statistika.
10. Zinfandel
Zinfandel je sorta crvenog grožđa koja se pojavila u Kaliforniji 1850.godine. Veoma dugo njegovo poreklo nije bilo poznato ali nedavna otkrića su pokazala da je ovo kalifornijsko grožđe, kao i dobro poznati italijanski Primitivo, genetski identično i vodi poreklo od, pomalo nejasne, hrvatske sorte Crljenak Kaštelanski.
Od kad je stigao u Sjedinjene Države, Zinfandel je doživeo procvat i postao je jedno od najčešće sađenih grožđa. Uprkos svom poreklu, karakter američkog Zinfandela se razlikuje od italijanskog Primitiva i Crljenaka. Snažno je pod uticajem teroirom i može se razlikovati u vrstama ali je obično gust, voćni sa aromama koje podsećaju na crne i crvene bobice, biber i začinsko bilje.
Neke od vrsta su izuzetno stare i mogu sadržati nagoveštaje vanile i začina u svojim ukusima. Kalifornijski Zinfandel se dobro slaže uz meso živine, svinjetinu, crveno meso, ovčije i kravlje sireve kao i pečenim povrćem. Ovo grožđe se takođe koristi za proizvodnju belog Zinfandel-a – laganog, suptilno slatkog i predivnog rozea za konzumiranje.
9.Jack Daniel’s
Jack Daniel’s je najprodavaniji američki viski koji se proizvodi u Jack Daniel destileriji u Lynchburg-u, Tennessee-ju. Pravi se od 80% kukuruza, 12% raži i 8% slatkog ječma. Destilat se filtrira kroz ugalj šećernog javora a zatim se ostavlja da stoji u hrastovim bačvama.
Destilerija je osnovana i kreirana od strane Jasper Newton Daniels-a 1866.godine. Jasper, poznatiji kao Jack, je usvojen od strane sveštenika Dan Call-a. Živeo je sa porodicom Call i kasnije naučio umetnost destilovanja od zarobljenog čoveka po imenu Nathan Green.
Vrsta viskija Br. 7 (Old. No.7) je prvi put nagrađen 1904.godine na svetskoj izložbi u Sent Luisu, (Mizuri) a nacionalno priznanje je dobio u drugoj polovini dvadesetog veka. Jack Daniels Br.7 je fini viski u flaši srednje veličine sa aromama vanile, karamele i hrasta dok je ukus suptilno sladak i podseća na hrast.
Piće se flašira na 40% sadržine alkohola. U Jack Daniel’s -u se može uživati na više načina: kao čist viski, viski sa ledom ili kao dodatak u koktelima i ’dugim’ pićima. Ono što je zanimljivo jeste to da se ovo piće može klasifikovati kao burbon ali je kompanija odlučila da se ne oglašava sa tom etiketom.
8.Sex on the beach
Sex on the beach je jedan od najpoznatijih američkih koktela koji ima puno varijacija u načinu pravljenja. Postoje dva glavna tipa ovog koktela a u načinu broj 1 se nalazi votka, sok od pomorandže, Passoe ili rakije od breskve i soka od brusnice. Međutim, zajedno sa votkom, drugi način uključuje Chambord, Midori liker od dunje i Midori sok od ananasa.
Određene varijacije koktela menjaju votku sa rumom od kokosa dok druge koriste zajedno sokove od ananasa i brusnice pa čak i Amaretto za dodatnu aromu. Nezavisno od tipova i varijacija, Sex on the beach se obično služi sa ledom u visokoj čaši sa parčetom pomorandže na vrhu.
7.Mai Tai
Mai Tai je popularni koktel na bazi ruma koji potiče iz Oakland-a, 1994.godine. Njegovo ime znači „Dobro“ na tajlandskom. Kao dodatak rumu, koji može biti začinjen i obojen aromom kokosa, koktel sadrži sok od limete, Orgeat sirup i liker od pomorandže, obično curacao, ali u nekim verzijama može sadržati i sok od grejfruta ili gorko pivo ili sirup od nara.
Svi sastojci se moraju jako izmiksati zajedno sa ledom nekoliko minuta pre nego što se koktel sipa u tradicionalnu vrstu čaše, tipičnu za ovo piće. Pre služenja, ovaj koktel se tradicionalno ukrašava voćem poput ananasa, pomorandže ili višnje. Postao je popularan 1950tih kada ga je Elvis Prisli promovisao u svojim filmovima, i od tada je u velikoj meri povezan sa kulturom Tiki i postavkama u polinezijskom stilu.
6. Cosmopolitan
Klasični koktel za koji se veruje da je nastao 1970tih u Njujorku, moderni Cosmopolitan (ili popularno nazvan Cosmo) se sastoji od votke, likera od pomorandže, soka od brusnice i sveže isceđenog soka od limete. Najviše je dobio na popularnosti i uticao na popularnu kulturu 1990tih kada je često pominjan i konzumiran od strane famozne Carrie Bradshaw iz serije Sex and the City.
Sastojci moraju biti sjedinjeni i izmiksovani zajedno sa komadićima leda u šejkeru pre nego što se koktel sipa u veliku čašu za martini sa ukrasom od limuna. Iako Cosmo više nije glavni koktel za naručivanje od strane mladih u Londonu i Njujorku, i dalje je jedno od najpopularnijih pića na svetu.
5.Tequila Sunrise
Tequila Sunrise je klasičan koktel za koji ćete pomisliti da je letnji izlazak Sunca u čaši!
Pravi se od tri sastojka: tekile, soka od pomorandže i sirupa od nara. Koktel je izmišljen 1930.godine sa tekilom kao osnovom i sokom od limete, mineralnom vodom i creme de cassis ali je moderna verzija pića nastala 1970.godine u Sausalit-u, Kaliforniji, gde je koktel postao jako popularan jer je Mik Džeger nazvao svetsku turneju Rolingstonsa upravo ovom piću!
Tradicionalan način da se služi Tequila Sunrise je sa ledom, bez mešanja sastojaka, u visokoj collins čaši, međutim, kada se služi u visokoj čaši, boja ovih mešanih sastojaka (sa sirupom od nara koji se polako sipa u čašu) podseća na izlazak Sunca.
4. Pina Colada
Pina Colada je sladak i kremast tropski koktel koji je slavljen kao nacionalno piće Puerto Rika od 1978.godine. Ovo je vrlo jednostavna ali preukusna kombinacija ruma, soka od ananasa, kokosovog mleka kao i krema koja se može miksovati ili blendirati sa ledom, servirati u ohlađenoj čaši i ukrasiti sa parčićima ananasa ili višnjom na vrhu.
Koktel može biti napravljen sa više vrsta ruma ili različitim proporcijama sastojaka nego što se koristi u originalnom receptu ali se takođe može servirati i smrznut. Što se tiče porekla, barmen koji se zvao Ramon „Monchito“ Marrero Perez je napravio ovaj koktel 1954.godine u Caribe Hilton Hotelu u San Huanu, koji se sada smatra mestom gde je nastala i Pina Colada.
3. Bloody Mary
Veruje se da je ovaj koktel nastao u vreme Prohibicije u Njujurku, Bloody Mary se pravi od kombinacije votke, soka od paradajza, soka od limuna, Worcestershire sosa, Tabasco sosa, bibera i mešavine soli i celera.
Sa puno začinskih soseva koji se koriste u pripremi, Bloody Mary je stekao reputaciju kao izvrstan lek posle mamurluka i piće za regeneraciju organizma pa se preporučuje da se pije ujutru. Obično se služi u visokoj čaši sa štapićem celera koji služi za mešanje pića.
Obično je ukrašen maslinama, komadima limuna, kockama sira pa čak i sušenim paprikama i škampima. Ljubitelji filmova mogu videti ovo piće u filmu Fletch.
2.Olf Fashioned
Kao što mu ime govori Old – Fashioned (Tradicionalno) je veoma staro piće koje se pravi sa burbonom ili viskijem, finim šećerom ili kockom šećera, Angosturom, Maraschino višnjama, komadićima pomorandže i malo mineralne vode ili obične vode. Koktel se sprema tako što se meša pivo, šećer, višnje, parče pomorandže i voda u čaši za ovo piće.
Nakon što se voćne ljuske uklone, burbon i led se dodaju u kombinaciju i cela kombinacija se meša a zatim ukrašava sa višnjom ili parčetom pomorandže. Veruje se da je prvi Old – Fashioned nastao u klubu Pendennis u Luisvilu gde je pravljen sa viskijem, pivom, vodom, ledom i kockom šećera.
Koktel se nakon toga ukrašava sa korom limuna dok se sveže voće uopšte ne koristi. Dodavanje svežeg voća je došlo tek u 20.veku a koktel je sada tradicionalno piće pre jela koje se servira za Dan zahvalnosti i Božić u američkim domovima.
1.Bourbon
Bourbon je američki viski koji se prvenstveno pravi od kukuruzne kaše, minimalna mera je 51%, dok druge opcije mogu obuhvatati raž, ječam ili pšenicu. Iako se većina proizvodnje obavlja u Kentakiju, Bourbon se može praviti bilo gde u Sjedinjenim Državama.
Viski je uvek stajao izvesno vreme i postupak se mora odvijati u novim ugljenisanim hrastovim bačvama ali propisi ne određuju minimalni period stajanja. Ako piće nosi naziv Čist Burbon, to znači da je piće stajalo minimum dve godine i svako mora biti flaširano na minimum 40% alkohola.
Izvor: Taste Atlas
COMMENTS